Não raras vezes, para não dizer quase sempre, ou mesmo sempre, o gosto de um prato depende, em primeira instãncia, da arte gastronómica de quem o confecciona. Sabemos também como determinados produtos são muito consumidos por modas mas, um prato bem confeccionado é sempre um prato bem confeccionado. Também por isso esta página, para mostrar a arte gastronómica nacional e destacar a excelência do peixe português.
Gastronomia Portuguesa
Há 02 minutos
Os olhos grandes e salientes são uma das características morfológicas mais evidentes da faneca. Também a cor bege-escura mais acentuada no dorso, cabeça e barbatanas constitui um aspecto distintivo desta espécie.
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Novembro 24, 2017
Novembro 24, 2017
Há 02 minutos
Em termos nutricionais é hoje reconhecida, em diversos estudos científicos, a importância do peixe para reequilibrar a dieta alimentar e para o equilíbrio biomolecular entre ómega 3 e ómega 6 que, por sua vez, contribui para a prevenção de doenças cardiovasculares, da diabetes, doenças reumáticas e doenças degenerativas do sistema nervoso.
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Outubro 13, 2017
Outubro 13, 2017
Há 02 minutos
Entre as iguarias apresentadas pela Docapesca no evento, Peixe em Lisboa, apresentamos aqui as receitas da Caldeirada de Carapau Seco, da Chef Isabel Fonseca, o Carapau Fumado, do Chef João Antunes, e o Congro Crocante do Chef Luís Figueiredo.
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Abril 21, 2017
Abril 21, 2017
Há 02 minutos
Há 02 minutos
Na sequência dos artigos, hoje apresentamos duas novas receitas, uma juntando o Carapau ao Alho Francês e aos Espargos, e outra de Cavala em Conserva em Pesto Rico de Manjericão. Duas receitas do Chef Elísio Bernardes, da Escola de Hotelaria e Turismo do Porto. A não perder e a saborear, evidentemente
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Janeiro 9, 2017
Janeiro 9, 2017
Há 02 minutos
No âmbito do projeto de valorização do pescado das lotas portuguesas, a Docapesca – Portos e Lotas S.A., participou na 4ª edição da Feira da Dieta Mediterrânica, que decorreu em Tavira de 1 a 4 de setembro, através da realização de showcookings de Cavala das lotas do Algarve.
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Outubro 25, 2016
Outubro 25, 2016
Há 02 minutos
A pequena pesca, também denominada artesanal, é exercida por navios de pesca de comprimento inferior a 12 metros que não utilizam artes de pesca rebocadas tendendo a ser fortemente ancorado em comunidades locais e é de enorme importância para o desenvolvimento sustentável das regiões, para as economias e para a segurança alimentar.
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Setembro 6, 2016
Setembro 6, 2016
Há 02 minutos
Há 02 minutos
